Academia del Café
Formación que se multiplica — para el equipo que multiplica tu margen.
Los equipos que dominan el café venden más café
Formación profesional en toda la cadena: del cultivo y el tueste al trabajo de barra y la gestión de la cafetería. Para equipos de hostelería y profesionales que quieren que la calidad se note donde importa — en la taza y en la caja.
Qué incluye la Academia
Itinerarios certificados, formación a medida y práctica constante.
Itinerarios SCA
Formación según los estándares de la Specialty Coffee Association, de Foundation a Professional.
Formación in-company
Vamos a tu negocio: onboarding de nuevas incorporaciones y programas a medida de tu carta y tu equipo.
Calibración sensorial
Cuppings y calibración sensorial periódica para que todo el equipo comparta el mismo estándar de calidad.
Barista performance
Técnica de barra: extracción, leche, ritmo de servicio y consistencia en hora punta.
Café verde y tueste
Módulos de verde y tueste para profesionales que quieren entender la cadena completa.
Experiencias en origen
Experiencias en finca para clientes y equipos: ver de dónde viene el café que sirves.
Cómo trabajamos
Del diagnóstico al refuerzo continuo, en cuatro pasos.
01
Diagnóstico
Evaluamos el nivel real del equipo y los puntos débiles del servicio.
02
Plan formativo
Diseñamos itinerario, calendario y objetivos medibles.
03
Sesiones
Formación in-company o en nuestro espacio, teórica y sobre máquina.
04
Evaluación y refuerzo
Medimos resultados y reforzamos con sesiones periódicas de calibración.
La diferencia
El mismo socio que elige tu café forma a tu equipo
Nuestra formación no vive aislada: está conectada al café que compramos en origen, al tueste que sale de nuestra planta y a los equipos que instalamos y mantenemos. Por eso no enseñamos teoría genérica: trabajamos con tu café, tu máquina y tu carta, y el resultado se nota en el servicio del día siguiente.
Con tu café
Las sesiones se hacen con los cafés y recetas que sirves de verdad.
Sobre tu equipamiento
Entrenamos en la máquina y el molino que usa tu equipo cada día.
Resultados medibles
Definimos objetivos por sesión y los revisamos contigo.
La formación, conectada al resto de la cadena
El equipo formado sirve el café que compramos y tostamos, en la máquina que instalamos. Conoce Comercio de Café, Tostado de Café y Servicios de Café.